【蘋果頭家】海底撈老闆竟成星國首富 5千億身家被強國人唾棄

出版時間:2019/09/18 18:02

《富比士亞洲版》日前發布2019年新加坡富豪排行榜,被封為「中國火鍋之王」的海底撈(Haidilao)董事長張勇登上第1,以138億美元(約4312.5億元台幣)身家,擠下控有地產開發商遠東機構(Far East Organization)的黃氏兄弟,為10年來新加坡首富首度換人----華人名列東南亞國家首富不算罕見,稀奇的是張勇去年還在中國富豪榜上位居第19名!
 
從四川發跡的川味火鍋連鎖店海底撈,在中國早已開遍大江南北,還跨海開到了台灣、日本、南韓、新加坡、馬來西亞、澳洲、美國、加拿大、英國等地,張勇從1介沒學歷、沒背景也沒錢的拖拉機廠小工白手起家創業成功的事蹟,更使他成了家喻戶曉的勵志人物。
 
因此,許多在《富比士》富豪榜發布後才知曉張勇已改換國籍的中國民眾,似乎頗感「接受不良」。
 
張勇成為新晉新加坡首富的消息8月底公開後,立即登上了微博熱搜榜,不到24小時點閱率就超過2.8億次,網友紛紛挖苦道「原來海底撈是外資企業」、「賺中國人的錢,脫中國人的皮」、「說好先富帶後富,結果先富先跑路」或「貧賤不能移(民),古人說得真好」,也有人表現出抵制情緒,稱「瞬間不想吃海底撈了」。
 
從網路議論的熱烈程度,可以感受到中國民眾對於海底撈和張勇的關注,部分原因或許是張勇的創業故事太深入人心。
 
1971年張勇出生於四川省簡陽縣,父親是農機廠的廚師、母親在小學當教員,包括他的2個弟弟和奶奶,1家3代6口人住在有5戶人家共居的大雜院裡。
 
和阿里巴巴創辦人馬雲類似,張勇小時候在學校成績也很差,只喜歡看武俠小說這類閒書。因家境清寒且學業不佳,張勇連高中都沒讀,就去上了包辦工作分配的技職學校,在畢業後分配到四川拖拉機廠做電焊工。
 
1980到1990年代的中國正處於改革開放浪潮下,很多人下海經商,消費需求也日漸繁榮。張家在大雜院裡的1戶鄰居,靠著祖傳製作燻鵝的手藝,成了所謂的「萬元戶」。張勇那時在工廠1個月工資是90元人民幣(約400.5元台幣)*,得不吃不喝10年才能存到1萬元人民幣。
 
當1988年年僅17歲的張勇成為工廠基層藍領時,24歲的馬雲正好從杭州師範學院畢業並展開執教生涯,工資也是90元人民幣。馬雲成為中國首富後,曾感慨道:「我最快樂的日子是1個月拿90元工資的時候。我從沒想過當中國首富,也沒想過當浙江杭州首富,連我們小區的首富都不想做。」
 
但年輕時的張勇恰恰相反,似乎滿腦子都想著做生意賺錢。他先是省吃儉用存了2000元人民幣,又找親戚朋友借錢,準備買1台當時很流行的撲克遊戲機來創業,結果機台沒買到就被人騙走了錢。接著他企圖透過低買高賣汽油賺價差,也以失敗收場。
 
連番挫折讓張勇開始變得腳踏實地,選擇在工作之餘在路邊擺攤賣麻辣燙。辛苦的小吃攤生意反而讓他賺到了第1桶金(近1萬元人民幣),但他也因為無心於正職而被工廠開除。
 
在失去穩定的工作後不久,他的麻辣燙小生意也跟著收攤,最大的收穫反而是認識了對街美髮店的員工舒萍----他未來的事業與人生伴侶。
 
1994年23歲的張勇決心再起爐灶,和舒萍及好友施永宏、李海燕夫婦一起湊出8000元人民幣(約3.6萬元台幣)*,開設了1家只有4張桌子的麻辣火鍋店,也就是最早的海底撈。
 
在2011年出版、探討海底撈經營哲學的《海底撈你學不會》一書中,曾這樣描述這次創業:「張勇想清楚了一件事----像他這樣沒上過大學、沒有背景,還不認命的人,只有一條路可走----別怕辛苦,別怕伺候人,用雙手改變命運!」
 
後來張勇對外談到這段創業歷程時,回憶道:「我不會熬湯、不會炒料,連毛肚是什麼都不知道,店址也選得不好。我左手拿書,右手炒料,邊炒邊學,可想而知,味道一般。」
 
張勇選擇用服務態度來彌補餐點味道平平的缺點。他說:「想要生存下去,只能態度好點,客人要什麼,趕緊給人點好,有什麼不滿意,多陪笑臉。」下雨天有客人鞋子髒了,為他擦鞋;客人喝了酒胃不舒服,為他熬小米粥;客人誇讚辣醬滋味好,奉送幾瓶讓人帶回家。
 
海底撈不僅是讓顧客覺得周到或感動,甚至到達「肉麻」等級的服務,大概就從張勇開始。
 
海底撈因無微不至且出人意料的服務,名聲日益響亮,在排隊時提供免費茶點、美甲、按摩或用餐時有撈麵秀、川劇變臉秀已不稀奇,如想打包幾片水果卻拿到1粒完整西瓜、店長開車送趕時間的顧客、服務員為失戀的顧客免單等事例也層出不窮,曾有網友感嘆「海底撈的服務員就差幫你付錢了」。
 
但伴隨海底撈分店愈開愈多,中國餐飲市場競爭也愈來愈激烈,其他火鍋品牌更如雨後春筍般林立。張勇並未坐以待斃,而是開始發展自有供應鏈,在2011年成立蜀海供應鏈管理公司,提供集銷售、研發、採購、生產、品保、倉儲、運輸為一體的B2B全託管服務,除了自家母公司海底撈,也吸引了如7-11等眾多外部客戶。
 
此外,還有2013年成立的頤海國際控股公司。頤海國際專門生產火鍋底料、火鍋蘸料、中式複合調味品等食材,在供應海底撈外,也向市場販售。
 
張勇早在6年前就透露考慮讓海底撈上市,但認為當時時機不理想,一些企業一掛牌就慘遭滑鐵盧。他希望等到海底撈的商業模式具獲利能力且能更輕鬆複製後,再推動公司上市。
 
這個決定不可謂不正確。海底撈去年9月在香港IPO(首次公開發行),掛牌首日股價表現平淡,僅小漲0.11%至17.82港元,但隨後股價卻持續走揚,從IPO首日到今年8月底觸及37.5港元收盤新高為止,短短不到1年累計已漲逾1倍,公司市值也升到1900億港元(約7600億元台幣)上下。
 
海底撈股價飛漲與業績長紅脫不了關係。根據8月公布的今年上半年(至6/30止)中期業績報告,海底撈上半年營收較1年前大增59.3%至116.95億元人民幣(約520.43億元台幣),純益也增40.7%至9.12億元人民幣(約40.58億元台幣)*。
 
同時,海底撈上半年新開130家分店,全球分店數增至593家(550家位於中國本土),除了推出187道新菜品,也開始販售自有品牌奶茶與其他飲料,且外賣業務快速增長。
 
張勇和舒萍夫婦的財富,主要來自手中的海底撈及頤海國際持股(頤海國際於2016年早一步上市,今年來股價已漲約1.5倍)。海底撈和頤海國際股價節節高漲,兩人的身家也跟著水漲船高。
 
值得一提的是,在海底撈去年於港交所公開的招股說明書中,其實已揭露張勇和舒萍2人入籍新加坡一事。
 
據《彭博》所提供資料,張勇和舒萍夫婦握有海底撈約58%股份及頤海國際約36%股份。
 
去年10月《富比士》發布中國富豪榜時,張勇夫婦以77億美元(約2406.3億元台幣)身家位居第19名,也是中國前20大富豪中唯一從事餐飲業的企業家。而到今年8月28日《富比士》發布新加坡富豪榜時,張勇夫婦的財富淨值已達138億美元(約4312.5億元台幣)。
 
按《富比士》即時統計,至9月14日止,張勇的財富淨值已進一步升抵163億美元(約5093.75億元台幣)。
 
這意味從8月28日到9月14日的短短18天內,他握有的財富就暴增25億美元(約781.25億元台幣),等於每天增加1.39億美元(約43.44億元台幣)、每小時增578.7萬美元(約1.81億元台幣)、每分鐘增9.65萬美元(約301.56萬元台幣)。(劉利貞/綜合外電報導)

*不考慮匯率波動與通膨,單純以當前人民幣兌台幣價位所做換算。

======網友看法======
有網友說,最有遠見的還是李嘉誠,香港,大陸資產全部脫手;還有人說,不移民,難不成等財產充公。

更新:新增網友看法
發稿:00:01
更新:18:02



 

海底撈董事長張勇(右)與妻子舒萍2人的身家,在海底撈於香港上市後飛速增長。路透
海底撈董事長張勇(右)與妻子舒萍2人的身家,在海底撈於香港上市後飛速增長。路透


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