A Mano老闆鄭舜文 異國戀譜出披薩店

出版時間:2019/07/06 22:00

鄭舜文(Will)喜歡大自然和鄉間生活,2年多前和菲律賓籍太太Janet結婚後,頂下台東都蘭義大利人開的披薩店,從零學會做道地義大利口味披薩和提拉米蘇。初始生意慘淡,撐過半年後口碑逐漸發酵,現在生意穩定後,這對30多歲的異國戀夫妻,計劃將「A Mano Pizza」品牌推向菲律賓,成為跨國連鎖事業。

斯文師氣的Will笑起來兩頰有淺的酒窩,但說起話來聲量極小,他笑道:「我很害羞,不太敢和人說話。」他知道自己個性的缺點,實在太內向,大學畢業後挑戰業務工作,「我想要訓練口條、突破障礙,逼自己去找不認識的客戶。」

他在高雄工作1年後北上,進入日商佳能(CANON)公司,無奈過敏體質讓他無法適應台北潮濕、多雨的天氣,「一有灰塵就鼻涕流不止,有一個冬天,長達1個禮拜我的全身過敏、起紅疹,晚上沒辦法睡,躺著後背都會癢。」工作2年後,離職回南部。

「我家都是公務員,父母希望我能考公職,覺得工作比較穩定。」在工作的過程中,他斷斷續續的念書,準備考試,因不是真心想考,有一搭沒一搭的念著。內向的他說:「我不喜歡太穩定的工作,希望工作能活潑一點、多和人接觸。」

回到南部後,他又想離開,「小時候我是讓外婆帶大的,國小之前都住在台東。」他心想:「說不定東部可能會有工作機會。」當時,台東一間民宿在找人,應徵後才發現他要的職位並沒有空缺。民宿管家推薦他另一份工作,「那時候有點茫然,不曉得自己要做什麼,只是想換個環境。」

Will接到另一家民宿老闆來電,從高雄衝到台東面試,確認了工作。1年的管家生涯,他學到許多,尤其是細節,「民宿老闆以前是財務長,對於細節很要求,在她那裡學的不比在外面上班少。」他舉例:「打掃房間時,老闆要求每一個角落都要徹底的清潔。」

他認為自己是個「大而化之」的人,「看到髒的地方才擦」,因這份工作才明瞭每天重覆的把一件事做好,非常重要性,「一段時間後會發現,將細節做好,會省掉後面很多的時間和精力。」

管家包吃包住,加上地處偏遠的都蘭,他沒有太多花費,短短1年就存下20多萬元。一位好友說服他去投資,因而拿出一部分錢給她,卻沒想到竟然是「老鼠會」,「她說投資後每個月可以領幾千元,但投了半年,從來沒拿過。」

「後來問她什麼都答非所問,因為這件事,我在都蘭也沒辦法專心工作。」他心急著想找朋友問清楚,又不好意思請假太久,只好離職、搬回高雄。然而,這位朋友避不見面,投資的錢也拿不回來,損失辛苦賺來的錢,他很心痛,也很無奈。

Will對英文一直都很有熱忱,工作期間持續學英文,意外找到人生伴侶—菲律賓籍太太Janet,「3~4年前我在網路上英文課,那是一對一的互動教學,看不到老師的臉,只能聽到聲音。上課時,我會盡量找同一位老師教,這樣進步得比較快。」

「和她上課的互動方式,覺得她人很不錯,想要認識她。」透過聲音,他喜歡上這位女老師,飛到菲律賓找她,兩人自此開始交往,「那時候幾乎每個月都會飛到菲律賓,兩人到處遊玩;她和妹妹都是護士,教英文是Janet的兼職。」

就在兩人討論結婚大事之際,Janet申請到英國的醫院當護士,「這件事我們討論很久,為了愛情,她毅然放棄去英國的工作機會,最主要的原因是,如果我去英國,可能找不到工作。」站在國際就業市場,有一技之長的Janet具有優勢。

與此同時,他們得悉都蘭一間義大利披薩店,義籍老闆米開樂(Michele)想要頂讓,「他大多數時間都在台北,想要結束披薩店,我們剛好要結婚,一起來這裡談了幾次,老婆說她很喜歡台東,很想要來,正式登記結婚後就搬來。」(彭蕙珍╱台北報導)
(文未完,全文請見7日蘋果日報財經版)

鄭舜文到台東都蘭開義大利披薩店,現在希望能做成跨國事業。彭蕙珍攝
鄭舜文到台東都蘭開義大利披薩店,現在希望能做成跨國事業。彭蕙珍攝

和太太Janet交往時,Will常到菲律賓旅行。Will提供
和太太Janet交往時,Will常到菲律賓旅行。Will提供

提拉米蘇。道地義大利口味的提拉米蘇。Will提供
提拉米蘇。道地義大利口味的提拉米蘇。Will提供

台東炸彈。使用在地新鮮鳳梨,口感清爽,適合夏天吃。
台東炸彈。使用在地新鮮鳳梨,口感清爽,適合夏天吃。

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