主攻南洋菜系 瓦城推第7品牌YABI KITCHEN

出版時間:2019/01/30 14:09

瓦城(2729)推出自創新品牌「YABI KITCHEN」跨國界將泰國、新加坡、馬來西亞、印尼與印度風味菜餚兼容共匯於菜單。董事長徐承義表示,YABI KITICHEN聚客力強大,未來不僅提供午、晚餐,也會提供早餐及下午茶,朝「全時段營業」目標前進。
 
徐承義表示,瓦城一直專心投入在最複雜、最難的東方餐飲連鎖化,從一開始的瓦城、非常泰,還有後來的新泰式麵食大心,再到八大菜系裡刀功最難、烹飪工序最繁複的湘菜湖南料理,而此次則是挑戰跨國界南洋餐飲。
 
徐承義也說,隨著近年餐飲市場趨勢轉變,創新及多元化飲食風格品牌深受消費者青睞。YABI KITCHEN主打南洋菜系餐飲,匯集星、馬、泰、印度等各國最受歡迎、旅遊當地必吃的人氣經典料理,同時也規劃要推出主打全時段料理。
 
徐承義表示,去年瓦城展店數為19家,今年預計展店25家,其中跨中菜品牌「時時香」將成今年展店主力,估全年展8家店。
 
對於接下來的新品牌規劃,徐承義也說,根據之前定下來的「3368」計畫,今年與明年分別還有兩個新品牌計畫。
 
台灣餐飲競爭愈來愈激烈,但去年瓦城營收創年度新高,徐承義表示,很有信心經過各式各樣飲食文化衝擊,消費者更懂得吃,跟客人的對話上,消費者可以感受到瓦城集團的用心。(林海/台北報導)
 

 

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