【寶貝商機4】不只好玩更好吃 他用這招搞定小寶貝

出版時間:2018/08/19 22:14

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少子化浪潮帶動親子餐廳、故事屋崛起,但親子餐廳常給人好玩、不好吃的印象,常讓家長哀嚎:爽了小孩,苦了自己。不過開在新店的「山姆叔叔繪本咖啡館」,卻以美味餐點與繪本活動獲得爸媽支持,甚至有家長特地從宜蘭、花蓮搭葛瑪蘭客運過來,就是想感受店裡氛圍。
 
老闆「山姆」李宗樺笑說,當初自己升格新手爸爸,和老婆帶寶寶出門也曾有過尷尬情境:「有氣氛的店不歡迎小孩,大部分的親子餐廳不重視餐點。」才讓他開出一家「不敢稱專精,但至少不用料理包」的店,再結合妻子熱愛的繪本,創造親子共讀空間。
 
當時,國內親子餐廳熱潮還為到達高峰,台北地區也僅30~40家,但之後倍數成長,「現在已經有點算是偏向尾聲,開始走下坡。」
 
他坦言,過去不少親子餐廳標榜遊戲設備多,卻忽略作為餐廳本質的食物,消費更是嚇人的高,讓不少爸媽去一次就打退堂鼓。如今則因消費意識抬頭,客人比評設備、空間之餘,也在乎餐點,「會更在意CP值。」
 
「我很慶幸當初把經營重心放在餐點,在地客群都知道,我們除了操作型的玩具,餐點每年也會更新、做變化。」另外,店名既取「繪本咖啡館」,他們仍秉持閱讀為主、玩樂為輔的市場定位,經常請來故事老師帶活動,吸引親子客持續回流。
 
李宗樺說,自家餐廳開在新店大豐路一帶,附近多補教、安親班、幼稚園,有7~8成都是在地客,而且消費頻率高,1周甚至可來4~5趟。「其實我們經營型態很像幼稚園,這屆學生畢業,就要重新招生,讓新一批小朋友認識我們。」
 
他笑說,因為鎖定在地客,所以隨著小客人長大,就必須重新培養一批客群,他把自己當人形立牌,只要有空就下去陪小朋友玩,加上堅持繪本活動不重複的新鮮感,讓小朋友常主動喊著要找山姆叔叔玩!
 
不過80%家長仍希望來親子餐廳就是放鬆,「她可以有專屬自己的1~2小時,享受美食、和朋友聊天,小朋友盡情玩就好。」
 
所以遊戲空間、玩具的投資不能少,但這些都是隱形成本,家長未必注意得到,「真的也賺不了大錢。」但身為一個父親,他仍希望藉由這家店,讓親子們都有一個安心玩、快樂吃的空間,共享無可取代的親子時光。(郭美懿/台北報導)

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​更新時間:22:14
 

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以繪本說故事、帶手作等主題活動區隔市場,家長支持度高。李宗樺提供
以繪本說故事、帶手作等主題活動區隔市場,家長支持度高。李宗樺提供

以繪本說故事、帶手作等主題活動區隔市場,家長支持度高。李宗樺提供
以繪本說故事、帶手作等主題活動區隔市場,家長支持度高。李宗樺提供

餐點別具巧思,每年都會變化,顛覆親子餐廳食物不好吃的印象。李宗樺提供
餐點別具巧思,每年都會變化,顛覆親子餐廳食物不好吃的印象。李宗樺提供



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