【快筆記】德國人都在這款餐廳吃飯…

出版時間:2017/04/03 18:51

新增:餐廳小檔案
政大周邊有個閒置已久的畸零空間,這裡有個4層樓的德國料理餐廳,空間雖狹長,但業主的夢想不被侷限。

Schumann's Bistro No. 6(舒曼6號餐館)店長Shawn Kao表示,自己本身是學得式料理的,想要在這邊做一個比較有特色的異國料理,先前曾去過德國考察,發現德國現在很流行工業風建築的餐廳,因此想在這邊打造一個類似像德國感覺的餐廳。

狹小的畸零空間變身成餐廳,如何將每1層樓僅10坪的空間發揮到最大,更是讓設計師頭痛。禾捷室內設計總監周湧鈞表示,因為房子是狹長型,對設計師來講「動線」是非常不好掌握的,便將1樓的部分採用混合方式,讓吧檯、廊道及座位區設計在同一個空間,做多元的運用。
 
因為空間過於狹長,大型廚房用具難搬進室內,這時窗戶除了發揮採光功能,還身兼搬運大型廚具的橋樑,設計師將窗戶設計成大面開窗,讓大型廚具能用吊掛的方式搬運至室內。

除了遇到搬運困難,管線設計也是最大問題。周湧鈞表示,因工業風格沒有太多的包覆材可以將管線隱藏,反而成為了最大困擾,必須把管線整理非常整齊,在克服管線限制後,也讓餐廳更添工業風味。

不僅如此,在這建築的背後還有個可愛故事,因為餐廳在貓空山下,顧及趣味,建築師便在外觀設計了魚的形狀,成了「貓吃魚」的有趣畫面。讓來的民眾不僅能享受美食,還同時保有視覺的享受。(陳佳祺/台北報導)
上架:06:06
更新:18:51
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狹小的畸零空間變身成餐廳,每層只有10坪的空間可運用。彭仁義攝
狹小的畸零空間變身成餐廳,每層只有10坪的空間可運用。彭仁義攝

位在貓空山腳下的餐廳,在窗戶外設計了魚的形狀。彭仁義設攝
位在貓空山腳下的餐廳,在窗戶外設計了魚的形狀。彭仁義設攝

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