成大碩士返鄉賣蝦 年收900萬元

出版時間:2017/01/11 16:58
柯明賢(右)頂著成大碩士光環,返家幫助爸爸柯丁風(左)賣蝦子,打出品牌。林林攝

7年級的柯明賢,頂著成大碩士光環,卻返鄉接下父親的蝦場,「剛開始父母反對,農村漁業靠天吃飯,回來做、不穩定。」一邊上班,一邊幫忙,3年後做出成果才辭職返家,現打出「蝦覓世界」品牌,繳出年營業額900萬的亮眼成績。

創業源於上班時他將家中的白蝦當成禮品,送給親朋好友,「同學、同事收到後,都說我們家的蝦子比他們去市場買的還好吃,口感好又甜,問我『你不試著賣看看?』」

在工研院工作5年,成天盯著螢幕很傷視力,他想試試,「爸爸將每天收的蝦子賣給盤商,價格不好。」他想將蝦子依大、小尾分級包裝銷售,將產品直接賣給消費者,「中間價差可以回饋給養殖者和消費者。」

他的祖父和爸爸都是農人,「這一帶土質不好, 1970年代就有人開始養殖,後來養白蝦,爸爸也會用藥,因飼料商都會介紹,前2年用了反而蝦子死得更快,因好菌、壞菌都殺死了。」慢慢以無毒方式養殖。

2011年柯明賢推出品牌,先做醉蝦,「用說的不知道味道,一吃就知好不好。」花半年試口味,「用中藥、香料、紹興酒去煮,泡多少、泡多久,都會影響味道。」做好後,寄了500~600份給同學、朋友試吃,「吃喜歡就會買。」

後來,和團購網站合作,生意不錯,「第3年,媽媽說忙不過來,要我回家。」挑選蝦子時,他要求嚴格,因此打響口碑,「我們的蝦子,80%都是消費者介紹親友及餐廳使用,不用打廣告。」

2013年配合農委會「產銷履歷」,柯明賢強調:「讓消費者能看得到蝦子的生產、包裝、銷售,會更安心。」去年榮獲「產銷履歷達人」。現在除了白蝦,也養殖草魚、豆仔魚、虱目魚。

「宅配2000元免運,客人會希望我們再賣更多產品,去找不錯的店家合作,現在有30多項產品,包括烏魚子、龍膽石班魚、雕魚等。」返家創業,他在工作中找到成就感。(彭蕙珍/嘉義報導)

 

超大顆生鮮蝦仁。現剝蝦仁,真空包裝,11顆約150克,售價200元。林林攝

超大尾5.5°醉蝦,用中藥、香料、紹興酒煮,約12尾、300克,售價290元。林林攝

年菜C餐(4~6人份)。大隻紅蟳330g、古早味油飯400g、超大尾5.5°醉蝦420g、蔥燒母鯽魚300g、醉雞腿420g、香Q捲300g、烏魚子約4兩、生鮮烏魚腱150g,優惠價2800元。林林攝

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