王品2品牌熄燈 年虧3千萬 義塔舒果年後收攤

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出版時間:2018/12/15
王品集團宣布旗下舒果(上左圖)、義塔(上右圖)收攤,左圖為王品董事長陳正輝。設計照片
王品集團宣布旗下舒果(上左圖)、義塔(上右圖)收攤,左圖為王品董事長陳正輝。設計照片

【林海╱台北報導】餐飲龍頭王品持續進行品牌調整,除近1年相繼在中國結束石二鍋等3品牌後,昨再宣布虧損的旗下義大利料理品牌ita義塔、蔬食品牌舒果等2品牌,全台7店營業至明年2月底,144名員工轉任集團他職,累計近4年來,王品旗下兩岸已6品牌宣告收攤。

王品主管強調,由於ita、舒果的店數規模並不高,閉店成本低於2000萬元,並將在今年提前認列,預估影響每股純益約0.2元,這也是王品台灣事業繼2015年7月結束「曼咖啡」後,王品在台灣收掉的第2、3個品牌。

影響每股純益約0.2元

據了解,創立於2014年的ita目前共4店,而舒果創立於2010年,原有4家門市,但其中1家已轉型為歐陸輕食的Su/food,目前全台僅剩3店,因兩品牌的營運表現一直欠佳,其中ita始終無法獲利,舒果也歷經多次轉型,但一直無法找到獲利模式。
王品主管說,兩品牌將於12月中起,陸續結束各門市營業,依租期到明年2月底完全結束。但對於財務影響,他則說,由於兩品牌都相當「資深」,經過盤點合約都已經快到期,含賠償成本在2000萬元以下,預估影響每股純益0.2元左右,會在今年底提前認列。
該主管也強調,雖然有閉店損失,但算上兩品牌合計1年要虧損2500~3000萬元左右,結束品牌對於財務上仍是好事,現有的門市位置可搭配更強勢品牌,因此看好明年營收與獲利持續成長。

王品集團去年結束中國石二鍋16家店營業。資料照片
王品集團去年結束中國石二鍋16家店營業。資料照片

144名員工留任轉職

至於兩品牌的員工,王品主管則說,合計約144名員工,由於同仁是稀缺資源,會全部留任,並轉任其他品牌,「由於集團的分紅是視各分店的營運表現來決定,轉任其他品牌對同仁來說也是好事。」據了解,品牌調整會成為王品集團未來常態,不好的品牌就關,強勢品牌就持續展店。至於ita、舒果分別還有100多萬元、5000多萬禮券在外流通,王品則表示,可以到集團旗下所有品牌使用,絕不會讓消費者權益受損。
觀察2015年王品董事長陳正輝掌舵後,多次強調重營運績效,除了2015年收掉曼咖啡,以往扮演火車頭的中國市場,2017年10月收掉虧損多年的中國石二鍋,平價小火鍋的市場競爭激烈,不敵當地品牌,上海16家門市收攤。
到了2017年12月,王品集團再度宣布,2018年1月收掉高價鐵板燒「LAMU慕.新香榭鐵板燒」,加上今年7月也收掉年初所創的新品牌「三哇造面」,短短1年內,中國已經收掉了3個品牌。
事實上,近年中國餐飲市場競爭十分激烈,新業者前仆後繼,瓜分既有業者的商機,王品在中國以往動輒20%以上的營收年增率不再,中國上半年獲利腰斬僅1.43億元,營業利益率大幅衰退,拖累集團上半年營益率4.21%創同期新低。
除了大環境衝擊,王品旗下連續3年獲得上海米其林1星推薦的「鵝夫人」,目前在中國超過40店,但也因展店過快而影響品質,目前已經暫緩展店腳步,僅靠既有品牌苦撐,新創品牌卻未具經濟規模,營運相當辛苦。
但王品主管表示,第3季中國的同店銷售跌幅已經收斂,第4季有望轉正,在體質調整後,目前中國營運逐步回溫,也會持續展店,預計明年在中國開出1~3個新品牌,由於目前在中國已有舞漁、北海鮨鮮、花隱等日本料理品牌,單價約在150~230元人民幣(約670~1028元台幣),據了解,王品打算專注熟悉的經營模式,未來新品牌也以日料為主。

法人:失面子贏裡子

至於台灣未來的展店規劃,王品主管表示,明年仍以保守穩健的速度持續展店,台北、台中結合集團多個品牌開出的複合型門市,展出後效果相當好,1月會在新店展出青花驕、沐越複合店,明年包含享鴨、沐越、青花驕等強勢品牌,會是展店重點,同樣也會各再創1~3個新品牌。
王品累計今年前3季稅後純益3.02億元,年減24.57%,每股純益3.93元,低於去年同期表現。對於王品結束2品牌,法人認為,每年少掉了數千萬元的虧損,就財務面是一項利多,但對消費者而言,難免也會有「失敗」的印象,對王品來說就是「失面子、贏了裡子」。

【王品集團近年收店概況】

★2015年7月:董事長戴勝益7月退休,陳正輝接任董座後,當月31日結束「曼咖啡」,成集團旗下第1個結束的品牌
★2017年10月:中國「石二鍋」因虧損逾4億元,上海16家門市月底結束營運
★2018年1月:中國高價鐵板燒「LAMU慕.新香榭鐵板燒」,上海共2家門市,於當月15日結束
★2018年7月:在深圳自創品牌「三哇造面」,因以牛蛙為主食材,消費者接受低而關店,但僅1店,營業損失不大
★2018年12月:14日宣布義大利料理品牌ita義塔、蔬食品牌舒果營業至明年2月底,在台共7店,144名員工轉任集團他職
資料來源:《蘋果》採訪整理

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