中秋攻略三部曲 烤肉看煙火 小農文旦柚 造型小月餅

地瓜園兼烤肉 親子同樂業績飆

出版時間:2018/09/16

作者╱郭美懿、彭蕙珍

中秋節是月圓人團圓的日子,傳統要全家一同賞月、吃月餅、剝柚子,但如今烤肉才是王道,除了在家烤,有地瓜園業者提供另一套攻略,代辦烤肉食材套餐讓親子可在廣大的地瓜園內活動、烤肉,還搭配煙火秀,一推出就被搶訂一空。至於應景的柚子、送禮自用兩相宜的月餅與伴手禮禮盒,更必不可少,業者不僅搭配熱門話題行銷,在包裝、產品造型等各方面推陳出新,還順應今年景氣低迷市況,貼心提供不同價位選擇,讓消費者可以有多套攻略。

賞月烤肉已經成了台灣人歡慶中秋的固定活動,衍生飯店、餐廳搶辦烤肉趴、推食材外賣,位於金山的汪汪地瓜園也趁中秋檔期推出烤肉、烤全雞套餐,儘管傳統親子商機多集中在暑假期間,但秋節烤肉活動一出,竟連續2年創下單月業績新高,去年加映煙火秀,更是一公告就搶訂一空。

加映煙火搶訂一空

汪汪地瓜園老闆賴家華指出,每年7~11月金山地瓜產季,都會開放民眾挖地瓜、焢窯,原本就有代辦食材的服務,3年前推出中秋烤肉套餐,再加送汽水飲料,想不到意外開發出中秋市場。
「消費者原本就習慣點套餐,當我們把所有的東西綁在一起,再做出一點點優惠,發現消費者全部往那個套組去訂,客單價都是全年最高!」平均每組8~10人,消費金額可達4600元,為地處偏遠的地瓜園帶來驚人商機。
賴家華笑說,最初家裡地瓜園全賴自己耕種、採收,但隨著老人家體力難負荷、他們兄妹又各自在外工作,才突發奇想上網拍賣「挖地瓜」體驗,想不到2~3周就挖光光,之後延續推出焢窯服務,但當時僅提供場地與空窯,直到他5年前從電子公司離職,才將地瓜園轉為商業化。

賴家華(中)原是年薪百萬的電子公司經理人,因不願赴中國工作,返鄉務農。資料照片
賴家華(中)原是年薪百萬的電子公司經理人,因不願赴中國工作,返鄉務農。資料照片

地瓜養生送禮討喜

他接手後,增加食材代辦服務,利潤立增1倍,也提高消費者來訪意願,加上增加挖地瓜體驗、生態導覽,又有獨立空間讓小朋友跑跳,成為熱門的親子活動場地。
不過因為金山偏遠,多半消費者傾向早上來園,反倒是下午場業績較難衝刺,去年中秋又只在周間單放1天假,擔心沒人想來,他乾脆在中秋當日與前後2個周末推出180秒煙火秀,「臉書公告一推出,訂單瞬間湧進來,(下午場)一下子就訂滿了!」
賴家華笑稱,為了放煙火,他把消防法規從頭翻到尾,還跟消防隊再三確認,想不到「散場煙火幫大忙」,今年將繼續推出。除此之外,由於這段時間本就是金山地瓜產季,不少公司行號也有送禮需求,地瓜養生、耐存放,反倒比傳統月餅更討喜。
賴家華說,金山農民幾乎都有自己的「柱仔腳(樁腳)」,會特別挑選漂亮的地瓜裝成禮盒,專做中秋送禮生意,也讓中秋這個月屢屢創下營收新高,以汪汪地瓜園來說,業績是淡季的1.5倍,「1個月擋3個月!」樂賺中秋財。
郭美懿

【汪汪地瓜園 小檔案】

★成立時間:2004年以家犬「旺旺」命名地瓜園,後更名為「汪汪地瓜園」,2013年成立品牌「薄暮田原」
★中秋烤肉費用:每組4600元(約8~10人)
★秋節業績:2016年首度推出秋節烤肉活動,連續2年月營收皆創全年最高紀錄
★地址:新北市金山區重和里六股林口74號
★電話:(02)2408-0745
★網址:http://www.before-sunset.com.tw
資料來源:賴家華、《蘋果》採訪整理

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