中國變拖油瓶 王品1年 狠砍3品牌

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出版時間:2018/09/12

【林海、齊瑞甄╱台北報導】以往為王品創造主要成長動能的中國市場,近年表現不佳,除上月宣布今年初新創的「三哇造面」結束營業,2013年創立的高價鐵板燒「LAMU慕」,去年底也悄悄退出,加上去年10月收掉的中國石二鍋,近1年時間,王品在中國已砍掉3品牌。

王品董座陳正輝熟稔中國餐飲市場,1年內狠砍3品牌。
資料照片
王品董座陳正輝熟稔中國餐飲市場,1年內狠砍3品牌。 資料照片

王品日前公布8月營收15.58億元,創近2年半高點,但觀察營收結構,台灣地區9.02億元,年增2.88%;中國地區6.56億元,年減0.99%,兩岸表現一漲一消,累計前8月的中國地區營收40.56億元,也不如台灣的54.25億元。

LAMU慕原是王品進軍中國10年的品牌大作,最終仍黯然退場。翻攝網路
LAMU慕原是王品進軍中國10年的品牌大作,最終仍黯然退場。翻攝網路

石二鍋累虧逾1億

近1年來,王品在中國的發展並不順遂,以往動輒20%以上的營收年增率不再,中國上半年獲利腰斬至1.43億元,營業利益率大幅衰退,也拖累集團上半年營益率,以4.21%創下同期新低,股價同樣屢創歷史新低,現已跌破80元。
王品去年毅然收掉2012年成立、累虧逾1億元的石二鍋止血。據了解,石二鍋單店營收其實顯著成長,但因堅持食材、食安與服務,無法創造足夠的獲利數字,王品才決定16家據點全撤出。
此外,「LAMU慕.新香榭鐵板燒」是王品進軍中國屆滿10年後,首次針對中國外食市場創建的全新品牌,專為上海高消費族群量身訂做,原被為集團的新里程碑,設定展店3~5家,但一直到去年底,也僅2家。

LAMU慕停損退出

王品主管表示,LAMU一直未找到正確的營運模式,遲未獲利,因此決定停損,今年1月15日收掉最後一家店後,正式退出市場。
還有,王品今年初在深圳自創的新品牌「三哇造面」,以測試店模式開出首店後,經營成效低於預期,由於以牛蛙為主要食材,難被消費者接受,已在7月底停業,王品主管表示,僅為單店損失,營運影響不大。

否認中國經驗失靈

1年之內在中國收掉3個品牌,中國市場未如以往扮演火車頭的角色,反而成為集團「拖油瓶」,外界私下擔憂,王品董事長陳正輝過去引以為豪的中國經驗,似乎不太管用。
對在中國狠砍3品牌,王品主管回應,大陸事業群仍屬健康發展的態勢,品牌餐廳開閉店,須視當地市場的需求而定,今年上半年時,中國餐飲市場前景不明,重點在於調整營運體質,下半年已恢復正常的展店速度,「鵝夫人」將到長沙、武漢展店,「舞漁」也已開出第2店。
王品強調,大陸事業群營收持續增長,但因市場競爭激烈,加大品牌投資力,是長期發展的必要投資。該主管也澄清,台灣有272家店,中國為148家,中國店數比去年9月底時還多,中國經驗失靈的說法並不存在。


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