天成飯店執行長 張東豪轉型擦亮招牌

活化集團資產 導入品牌多元化

出版時間:2016/02/15
天成飯店執行長張東豪推動集團轉型,以服務標準化和多元品牌壯大集團版圖。唐紹航攝
天成飯店執行長張東豪推動集團轉型,以服務標準化和多元品牌壯大集團版圖。唐紹航攝

肩負重任
【陳瑩欣╱台北報導】緊鄰台北車站的天成飯店,是許多金融保險業者選擇聚會的熱門場所之一,店內名人榜中更有第一金控董事長蔡慶年親筆簽名力薦。近年來天成飯店集團執行長張東豪與旗下經營團隊共同導入品牌概念,從「拼低價」轉向「集團服務標準化、品牌多元化」的色彩,讓老店散發新光芒。

張東豪1979年出生與天成飯店年紀相當,10年前進入飯店經營階層學習,外公何朝家、父親張茂松分別是天成飯店創辦人、董事長,扮演開創、傳承的角色,第3代經理人該如何定位?張東豪接受《蘋果》採訪時說:「我肩負轉型的角色。」
目前天成飯店集團除總部外,另有悅華大酒店、台北花園酒店、天成飯店世貿會館、蜂巢旅店等,其中蜂巢旅店就是張東豪成功活化集團資產的代表作,3月另於嘉義成立天成文旅-繪日之丘、明年第2季推出花蓮瑞穗春天國際觀光酒店,飯店版圖擴張效率驚人。

設計之路轉向接班

近10年來總部高階主管平均年齡由50歲下探到40歲左右,外界認為集團規模成長,張東豪應從小就是接班首選,不過他說:「我本來是要走設計那條路。」
張東豪坦言,就讀大同大學工業工程設計研究所,已獲得日本京都工藝纖維大學設計管理錄取通知,但就讀旅館經營相關科系的哥哥因病過世,因此他改走飯店實務工作,今年天成飯店集團成立設計中心,他笑稱:「也算是殊途同歸啦!」

拼集團服務標準化

他回憶,剛進入經營圈時很不習慣,學校畢業前每天腦子思考的是「將來我設計要怎麼做」,張說:「一開始說抗拒,不如說是恐懼。我覺得最恐懼的是每天要接觸到很多報表、跟財務相關的傳票、經我手出去的費用,公司的貸款和上千萬元和上億元的錢,我覺得那時的衝擊蠻大的。」
KPMG安侯建業專業組織策略長張芷表示,接班人以「多聽多學,先不下定論」為重,畢竟事緩則圓,處理事物便會清晰,基本上財務操作方法可找外部專家諮詢,但日常營運仍必須靠內部控制與建立制度。
在融入集團經營理念後,張東豪表示,近10年來天成最大的改變就是走入標準化與建立品牌價值,提升集團能見度。他說:「盤子要怎麼放、筷架和杯子怎麼擺,都需要標準化。」
另外,隨著國內飯店業競爭日益激烈,張東豪預期至少要半年時間等待兩岸穩定度增加後市場才會成長,但天成飯店集團必須不斷行銷自己,4月漢堡店、7月再開咖哩店,品牌絕對要走在產品前面,團體作戰,要讓消費者信任。


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