憨人農莊 自然農法苦耕26年 好果加工賣國際

出版時間:2015/04/23

黑心無良食品一再出現,讓健康無毒的堅持更顯難能可貴,但64歲的「傻子阿生」陳坤生,早在26年前便身體力行,他堅持不灑農藥、不施化肥與除草劑,頂著太陽彎腰鋤草,戴著頭燈抓蟲到半夜3點,種出甜美果實,再花3年研發推出加工品。經歷1/4世紀的努力,他將自家產品推進各大有機通路,甚至銷往港澳、星馬、中國與美加等地區,求的不是賺大錢,而是心安理得的誇讚回饋,那就足以鼓舞這憨傻一家人,揮汗澆灌,歡喜收穫。採訪╱郭美懿 攝影╱林林

陳坤生(左)早在26年前就堅持無農藥的自然農法耕種,理念傳承給兒子陳柏璋(右),甘願頂著碩士學歷從農,父子倆一起逐夢。
陳坤生(左)早在26年前就堅持無農藥的自然農法耕種,理念傳承給兒子陳柏璋(右),甘願頂著碩士學歷從農,父子倆一起逐夢。

「桑椹一日三熟,風一吹就掉滿地。」台南「陳稼莊」老闆陳坤生,指著滿園結實纍纍的桑椹說。
這正是1年1度的桑椹採收期,儘管果實紅熟,園子裡的工作卻急不得,只因他堅持:「手工慢慢採才能篩選好品質,以日論酬算回饋鄉里,這些歐巴桑都是讀日本冊,每年等著採桑椹、賺錢買個東西給阿孫,論斤怕她們太拼命。」
他的經營哲學和有機堅持,讓他早在20多年前就博得「憨生」之名,而為的,不過是讓大眾吃得起安心健康的好東西。
64歲的陳坤生,當年是家鄉第1個大學生,也是庄裡第1個高學歷農夫。「我細漢歹嘴斗(台語:偏食),不呷蕃薯籤,爸爸會多煮1杯米給我吃,但要我卡打拼一點,到田裡幫忙鋤草。」

熱愛土地 捨醫讀農

童年經歷,讓他對餵養田庄人的土地充滿敬畏與感情,再加上貧困年代難得吃到罐頭,「有一回呷到烏秋牌煉乳,覺得加工品非常好吃,」促使他在聯考時捨醫學改填農學院,「第1志願是食品加工!」
他考上中興大學畜牧系,爾後從事動物藥品業務,專跑養雞、養豬場。「業務員很多呷煙、喝酒,我連麻將都看嘸,業績8年第1名。」他自豪不靠應酬拉攏客戶,但做事講信用,遇上客戶太太請求:「你常跑鄉下,能不能採些桑椹給我做果汁?」便一口答應,孰料找了好幾個月,竟找不到1棵桑樹。
「我講話很信用,找不到怎麼辦?」原來舊時風水之說:「前不種桑,後不種柳(諧音:喪事、花柳)」,傳統多不願栽種,好不容易找到1棵老欉,才達成任務。這也讓他發覺:桑椹好吃、營養高,「很少人喝過,可以推廣。」當下決定「放下屠刀」,把原定要蓋養雞場的3分半農地改種桑椹。

不灑農藥 徒手抓蟲

在那之前,陳坤生已在高雄兼差養雞7~8年,當時流行養仿土雞、肉雞,他則採放養,「不剪嘴、不剪翅,雞都歇在屋頂、樹上。」跟著老爸養雞種田的陳柏璋記憶深刻。
為防雞隻互啄、扯羽,陳坤生種了許多果樹供雞啄食,老早種出心得。加上從小看農夫因噴灑農藥中毒,讀書得知化肥會致土壤酸化、除草劑可能致癌,一開始便決定採自然農法。
為此,兒女從小就被老爸騙到田裡抓蟲,「抓1隻1塊錢,但從來沒付過,是呆帳!」陳柏璋笑說。有人會以塑膠布蓋地,防雜草叢生,陳坤生也寧可跪地拔草,就怕塑膠物經日曬雨淋,產生環境荷爾蒙。
幸好桑椹病蟲害少、生產期避開颱風季,收穫堪稱穩定。但他過去養雞,深知「雞金雞土」,價格隨市場漲跌起伏,所以打定主意不賣鮮果,而是加工作成果汁、果醬。「做有機已經很辛苦,還要擔心銷售,做加工比較沒有銷售壓力。」

不賣鮮果 加工致勝

產品不加漂白劑、防腐劑,最初只能冰存,後來用滅菌密封技術來解決,終於能夠上市,此時距他投入桑椹種植已有3年之久,多虧另有正職薪水撐著,才能走到這一步。
此後再延伸推出百香果、紅心芭樂、蕃茄、冬瓜等相關製品,最後連釀醋用的糙米,也是自己種,經常因為天災、病蟲害欠收,導致產品斷貨。「百香果5年斷3次貨,其中有1次是因為被野兔吃掉。」陳柏璋苦笑:「我爸完全沒成本概念,根本是用桑椹在養百香果。」
話雖如此,頂著碩士學位跟著爸爸務農,陳柏璋無悔且驕傲:「我能心安理得,安心吃自己的東西、對環境永續有幫助,當顧客打電話來誇獎,就是最大的動力!」讓這一家兩代全心投入,憨憨做,歡喜收。

採自然農法,不使用溫室、不以塑膠布覆蓋土地,連除草都是人工,確保環境無污染、土壤透氣呼吸。
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【熱銷產品】

桑椹原汁天然水果原汁,製作過程不加水,無加糖最能品嚐自然原味,受熟客歡迎,250元/250ml,另有600ml家庭號/350元。
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即飲系列開瓶即可暢飲,有桑椹汁/醋、百香果汁/醋、紅心土芭樂汁、蕃茄汁等多種飲品,每瓶60元/300ml。
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桑椹果粒醬含有整顆桑椹果粒,並以特別訂製的無漂白冰糖調味,清甜不膩,可作抹醬、淋醬,或稀釋為果汁、果茶,每瓶200元/300g。
桑椹果粒醬含有整顆桑椹果粒,並以特別訂製的無漂白冰糖調味,清甜不膩,可作抹醬、淋醬,或稀釋為果汁、果茶,每瓶200元/300g。

【產銷一條龍】

主力產品原料均由自有農場以自然農法栽培,不對外收購,也不契作,確保農作物原料安全性,品質完全掌控。
主力產品原料均由自有農場以自然農法栽培,不對外收購,也不契作,確保農作物原料安全性,品質完全掌控。

有機水果風味濃郁但賣相差,所以不賣鮮果,而是加工做成產品,可藉此擺脫市場漲跌機制,延長銷售期。
有機水果風味濃郁但賣相差,所以不賣鮮果,而是加工做成產品,可藉此擺脫市場漲跌機制,延長銷售期。

主要通路為有機店,另有20%銷至港澳、星馬、中國與美加等地,近來更推出精緻包裝,與平價家庭號作區隔,藉此提高銷售利潤。
主要通路為有機店,另有20%銷至港澳、星馬、中國與美加等地,近來更推出精緻包裝,與平價家庭號作區隔,藉此提高銷售利潤。

【農二代接班 行銷管理大挑戰】

陳稼莊訴求「原味、原色、原相」,即使加糖,也是特別訂製、無漂白的原色冰糖,無毒健康形象深入消費者印象。由於主力產品原料均是自行栽種,「優點是品質保證,壞處是會斷貨。」陳柏璋苦笑說。
像百香果產品備受好評,卻偏偏易受病蟲害,有1年收成前夕,果實被田鼠吃掉,根莖嫩芽也被野兔啃食,不得已被迫斷貨,現在只能靠領養流浪狗來守護農園。

異業結盟 擴大利基

成本管理也是陳柏璋接手家業的挑戰之一,由於父親希望人人吃得起,因此將售價壓得極低,早期採直營還有利潤,如今透過盤商、通路上架,利潤所剩無幾。
陳柏璋表示,品牌經營多年,能扮演「帶路雞」角色,才讓有機店願意上架,但扣除上架費,利潤微薄,現在只能另推精緻包裝,藉拓展外銷與伴手禮市場來做區隔。他也尋求異業結盟,將過去僅在有機店販售的產品,推到質感好、重視健康的餐廳與設計店,期望能擴大利基。

陳坤生:1951年出生(64歲)
學歷:中興大學畜牧系畢業
經歷:原為畜牧動物藥品業務,並在高雄大樹鄉租地養雞,38歲開始種桑椹
陳柏璋:1981年出生(34歲)
學歷:東海大學畜產與生物科技碩士
經歷:從小隨父親在農園裡工作,26歲接手陳稼莊行銷業務工作
品牌大事紀:
●1989年 成立果園,採自然農法栽培
●1993年 產品上市試賣
●1999年 農場取得並持續進行有機驗證
●2009年 籌備擴廠
●2011年 正式遷廠

【店家資料】

門市:高雄市苓雅區正順街22號1樓
電話:(07)749-1838、749-3811
銷售點:聖德科斯、里仁、主婦聯盟、無毒之家、棉花田、特力和樂、台糖健康超市、各家有機店等
網址:http://www.chenfarm.com.tw
臉書搜尋:「陳稼莊」

【營收概況】

創業成本:擴廠投資迄今逾2500萬元(含貸款)
全年營收:2000萬元


【顧客心聲】產品好 理念動人

我25年前被宣判癌末,當時在讀者文摘看到陳稼莊的報導,知道桑椹營養豐富,對身體極好,就開始喝桑椹汁。他的桑椹汁有飽足感,且能潤喉,是很好的補充飲料。他們在經營上較保守,手工作業多,連容器都堅持可回收的玻璃瓶,市場不易推廣做大,但理念打動人,長遠來看是好的。

李秋涼 愛德園文教基金會董事長
李秋涼 愛德園文教基金會董事長

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