書頁貼成字牆 燒烤店玩古

出版時間:2013/08/02

日本有很多小小的居酒屋或燒烤店,雖然小,但是很有味道;燈光昏暗,但是讓人覺得很溫暖。台北捷運中山站附近,去年底也開了1間這樣的燒烤店,叫做天命庵中山支店(本店在徐州路),由日式老屋改造而成。古樸的店門、日本味濃厚的裝潢和稍嫌擁擠的座位,很容易讓人聯想到日本人氣漫畫《深夜食堂》。
採訪╱洪儷容 攝影╱范厚民

室內設計的風格是日式混搭了一些台味,老闆之一的聿頁設計總監葉裕清說:「我把室內當室外來裝修,其中一面牆做成雨淋板加格柵,格柵裡貼黑鏡來模擬窗戶,看起來像別人家的外牆。這樣做是希望營造成防火巷裡隔出來的小餐廳。」

雨淋板做巷弄吃食fu

另一面牆也很特別。原本貼了日本傳統壁紙,但葉裕清覺得味道不夠,竟把自己收藏的幾本日本老書拿出來,一頁頁撕下來,黏在壁紙上。那幾本是有點像編年史的書,記載許多皇帝的活動,寫的是漢字。貼成的字牆,兼具了歲月美與秩序美。
店裡的布置很豐富,包括日本古琴、竹篩農具、熊木雕、野豬頭標本、舊時代的木頭店招。為了與這些老件相應,木框和雨淋板都做了仿舊處理。
本以為客人大多是男性,沒想到有6成是女性。也許是樸拙的裝潢和小巧的空間,無形中給了人一種安全感吧!

菜餚和餐具擺得賞心悅目。放烤物的容器是木製,上面做了一些烤焦的痕跡。
菜餚和餐具擺得賞心悅目。放烤物的容器是木製,上面做了一些烤焦的痕跡。

店面不大,日式風格混搭了一點台味。
店面不大,日式風格混搭了一點台味。

字牆的設計非常獨特,日本的歷史老書被撕下來,一頁頁黏在日本傳統壁紙上。
字牆的設計非常獨特,日本的歷史老書被撕下來,一頁頁黏在日本傳統壁紙上。

日式餐屋常見的座位區,靠著牆,小小一長條,只是這牆也做得像別人家外牆。
日式餐屋常見的座位區,靠著牆,小小一長條,只是這牆也做得像別人家外牆。

【設計師說法】日式老屋新價值

我一直覺得這種日式房子叫做「庵」很搭配,加上2011年我開(天命庵)本店時,正值50歲(知天命之年),所以便取名天命庵。中山支店原本是公司的倉庫,想讓這間房子的生命更有價值,所以改為天命庵的分店。
葉裕清 聿頁設計總監,聯絡方式:(02)2562-5855


【天命庵中山支店小檔案】

成立:2012年11月
特色:日式風格的小燒烤店
價格帶:夜干(烤魚) 360元、串燒 100元~220元/份、青菜 60元/份、飲料 60元~80元/杯、低消250元/人
室內坪數:10坪(22座位)
裝潢費:300萬元(含廚房及生財器具)
營業時間:17:30~24:00,周一公休
聯絡方式:台北市中山北路二段26巷28-1號,(02)2511-5031
資料來源:天命庵





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