台灣工銀科技顧問總經理 駱怡君 越南吃鱉腳 對牠說sorry

中外料理吃透透 鹽酥雞也內行

出版時間:2008/07/11
越南美食,真棒!設計對白
越南美食,真棒!設計對白

【陳瑩欣╱台北報導】台灣工銀科技顧問公司總經理駱怡君愛美食,平常出差,除了工作外,各地大宴小吃也是她的考察重點,駱怡君還曾透露,「我剛到越南,看到主人從鍋子特意撈出1隻鱉腳待客,吃的時候還有看到牠的蹼,心中對那隻鱉充滿了愧疚。」、「有空的話我真想出1本美食導引的書。」

美味當前

駱怡君表示,為了要能全面開拓市場,她常四處考察、就近飲食,除了慣用的中文、英文外,在中南部就撂台語,到越南說越語,不但順利打入在地產業,還練出一身殺價找美食的好本領。
「我要吃當地人吃的食物。」駱怡君表示,她每到一個陌生的環境,最愛用味覺了解當地市場、當地人,然後再一一歸納。
談到她熟悉的台灣夜市美食,駱怡君立刻發揮精準分析的功力,娓娓說出她四處探訪的心得:「我記得有個金桔檸檬攤的老闆,只要看到客人在旁邊猶豫一下,立刻會推出試喝杯,讓顧客決定口味」

台灣夜市通

精打細算的駱怡君說,由於從小對美食很有興趣,她可以隨時按照每個夜市的地點,說出整串好吃的攤子明細:「去台大夜市,一定要去吃『墾丁ㄉㄨㄞ奶』、另外還要買潤餅、藍家割包配四神湯。」
「我逛夜市一定會設定非吃不可的攤子,這樣才有到此一遊的感覺。」駱怡君強調,台大墾丁ㄉㄨㄞ奶附近的潤餅攤還有「芥茉」口味,買潤餅千萬不能忘了這一味。
駱怡君建議,想去永和樂華夜市找小吃的民眾,應該從中正路入口處停下腳步,先去靠近錢櫃KTV的鹽酥雞攤「肥豬的攤」,買一些紅糟醃漬的鹽酥雞,再往對面方向的燈籠滷味加買熱滷小吃,最後再深入樂華夜市,直搗賣鹽水雞出名的「好吃雞肉」要求加碼蔥油,買進好料。

駱怡君小檔案

.生日:1971年10月25日
.生肖:豬
.現職:台灣工業銀行常務董事、台灣工銀科技顧問公司執行長兼總經理、經濟部工業局投資管理會委員
.經歷:台北國際商業銀行董事、碩網資訊策略長、副董事長
.學歷:美國麻省理工學院(MIT)企管碩士、 美國波士頓大學企管系
.興趣:收藏豬飾用品、中式書畫、武俠小說

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