黑心廠商麵包傷肝腎

加有害防腐劑 賣場全面下架

出版時間:2004/06/22
台中大買家北屯店所販售的蘋果麵包遭衛生局檢驗出有問題。翁清雅攝
台中大買家北屯店所販售的蘋果麵包遭衛生局檢驗出有問題。翁清雅攝

【地方中心╱綜合報導】台中市衛生局昨公布黑心廠商名單,分別是冠碩食品行、中國食品行、新添實業,把危害肝、腎的防腐劑,添加在蘋果麵包、拉麵中,由於是在大買家北屯店查獲黑心食品,該店隸屬於大潤發量販店系統,大潤發已於昨全面下架。

不肖行徑

台中市衛生局食品衛生課長邱創冠指出:「可合法添加在麵粉類食品的防腐劑只有苯甲酸,但因為保存時間只有三到五天,許多不肖商家,為了延長食品食用期限,竟罔顧民眾健康,竟添加防腐效果最長可達三個月,卻可能毒害人體的去水醋酸,行徑實在相當可惡!」

違規食品冠上不同名稱

台中市衛生局昨天公布第二批麵粉類添加物抽檢報告,結果又有黑心商家將具有毒性的防腐劑「去水醋酸」,添加在名為「黑珍珠粉圓」、「菲律賓小丸子」、「蘋果麵包」等的食品中,另外「日式海苔拉麵」也添加防腐劑「苯甲酸」超出標準值近一倍,違規食品除了珍珠粉圓是來自一家小商家外,其他三種食品都來自大買家量販店北屯店。
台中市衛生局公布檢驗結果後,《蘋果》記者也到大潤發忠明店、大買家北屯店等地實地了解,果然發現店內陳列蘋果麵包等商品。
更意外發現「菲律賓小丸子」與「叮噹小丸子」是同樣出貨地址,卻冠上不同品名及公司名稱出售,衛生單位憂心違規食品有可能以不同名稱遍及全台。

違法最高處15萬罰金

由於大買家量販店採購系統與大潤發、亞太量販店相同,大潤發量販店系統在全台灣多達二十二家,為此台中市衛生局已經行文給衛生署,請各縣市衛生局全面查驗,將違法商品全面下架;台中市衛生局並將針對不肖製造廠商開出罰單,依照《食品衛生管理法》處以新台幣三萬到十五萬元不等的罰金。
《蘋果》記者循線追出冠碩的上游製造商,一家是供給冠碩食品行蘋果麵包的金吉豐食品股份公司,該公司生產工廠位於雲林縣虎尾鎮廉使里,並設在住宅區裡,員工面對《蘋果》記者的採訪表示,「我只是送貨員,麵包內含何種成分,不知道。老闆在褒忠廠,請到褒忠廠問他。」。
另一家上游製造商是生產菲律賓小麵包和叮噹小丸子麵包的同冠食品公司,則大喊冤枉說:「我們是商場信譽佳的公司,向來謹守衛生單位相關規定,怎麼可能明知非法而故犯,何況去水醋酸一公斤售價要六百元,在麵包添加這種東西根本不敷成本,笨蛋才會這麼做!」

賣場要求冠碩提報告

針對台中市衛生局在北屯大買家抽檢到違法使用毒性防腐劑,大潤發公共事務經理王彤芳表示,冠碩食品是國內最大的同類商品供應商,販售蘋果麵包及菲律賓小丸子,也提供其他賣場相同的貨品,目前已要求冠碩公司提出完整的檢驗報告,在報告尚未出爐前,將暫時全面下架,以保障消費者的食用健康。
至於在日式海苔拉麵部分,王彤芳說,大潤發進貨品項中,並無該商品,目前正清查進貨來源,若確實有進貨,也同樣會採取先下架的動作。

報你知
苯甲酸專為保存食物

苯甲酸(BENZOIC ACID)又名安息香酸,白色小葉狀或針狀結晶,難溶於水,易溶於酒精,有蒸發性,會刺激人體淚黏膜,受PH值影響大,越酸效果越好,對細菌及黴菌有抑制生長作用,屬酸性防腐劑,廣泛用於食物保持或藥品上的抗霉劑。

去水醋酸禁加在麵包

去水醋酸具有抑菌及改變食品的作用,在食品中的用途為防腐劑及酸性添加劑,
防腐效果最長三個月,衛生署禁止添加於麵包、米食等主食中,只能添加在乾酪、乳酪、奶油、人造奶油等副食品,許可添加量為每公斤0.5毫克以下,人體每日的平均攝取量約0.19毫克。

患心腎胃病者 忌食過量

【曾雪蒨、戴上茹╱連線報導】連鎖量販店查出違法添加去水醋酸的麵包、麵條,台中榮民總醫院毒物科主任洪東榮表示,去水醋酸是種低毒性添加物,可有效殺死黴菌、細菌,所以被用來作為保存食物的防腐劑,但如果含量過高,可能因「酸中毒」出現急喘症狀,甚至造成肝、腎傷害。

台中市衛生局抽查發現量販店出售有害人體的拉麵。曾雪蒨攝
台中市衛生局抽查發現量販店出售有害人體的拉麵。曾雪蒨攝

降低排毒功能

高醫毒藥物諮詢檢驗中心主任蔡錦蓮表示,食用含苯甲酸與去水醋酸過量的食品,可能造成人身體內酸鹼度不平衡。
血液酸度過強,造成「全身不舒服」,尤其心臟、腎臟或胃有毛病的人食用相關產品時尤其要當心。
蔡錦蓮表示,苯甲酸會造成胃腸道的刺激,加劇潰瘍症狀,也會影響體內電解質,造成低血鉀跟低血鈣,導致心臟跳動不正常、心律不整等症狀。
對於腎臟功能不佳的人,也會使排毒功能變差。

造成胃部潰瘍

至於去水醋酸,蔡錦蓮解釋「就是濃度百分之百的醋酸」,另稱為冰醋酸,就原料來說,危險性高,但一般都是稀釋後使用,除非直接使用,應該不致於食用過量,但如在乳酪、乾酪、奶油等食品添加防腐劑量過高時,要小心可能造成胃部慢性化學刺激,導致潰瘍。

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